L’Operatore del servizio di sala – Cameriere allestisce tavoli, accoglie i clienti, illustra il menù, prende ordinazioni e serve ai tavoli. Gestisce la predisposizione del conto e la riscossione del pagamento. Lavora in aziende ristorative, turistiche e catering, sia come dipendente che come professionista a chiamata. Collabora con il Maître e lo Chef, assumendosi responsabilità sia nell’operato che nelle interazioni con i clienti.