Il pizzaiolo, nel settore della ristorazione, gestisce l’intero processo di preparazione della pizza, dalla fase iniziale dell’impasto fino alla guarnizione e cottura del disco di pasta lievitata. Si occupa anche dell’igiene, pulizia dell’area di lavoro, conservazione degli alimenti e, su richiesta, dell’approvvigionamento delle materie prime e semilavorati.